تسبب أمراضًا سرطانية.. د. جمال شعبان يحذر من تناول هذه المنتجات

تسبب أمراضًا سرطانية.. د. جمال شعبان يحذر من تناول هذه المنتجات

حذر الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، من بعض المنتجات الغذائية المنتشرة في الأسواق، والتي يقبل عليها الكثيرون، وخاصة الأطفال، مؤكدًا أنها قد ترتبط بمخاطر صحية جسيمة تصل إلى حد الإصابة بالأمراض السرطانية.
الزبادي بالفاكهة والجيلي في مرمى التحذيرات
وأوضح "شعبان" أن الأزمة تكمن في الألوان الصناعية والنكهات المضافة لبعض هذه المنتجات، مشيرًا إلى خطورة مادة "ثاني أكسيد التيتانيوم" (Titanium Dioxide) والتي ترمز لها الأبحاث بـ (E171). وتستخدم هذه المادة كمبيض أو لمنح المنتجات لونًا زاهيًا وقوامًا مميزًا، لا سيما في:
الزبادي بالفاكهة المصنع: الذي يعتمد على الألوان والنكهات الصناعية بدلاً من الفاكهة الطبيعية.
الجيلي والمصنعات الحلوة: التي تحتوي على نسب عالية من مكسبات الطعم واللون لجذب الأطفال.
لماذا تم حظر هذه المواد؟
أشار العميد السابق لمعهد القلب إلى أن منظمة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) كانت قد أعلنت في وقت سابق أن مادة E171 لم تعد آمنة للاستخدام البشري، وذلك لعدة أسباب أبرزها:
1 تدمير الحمض النووي: احتمال قدرة الجزيئات الدقيقة للمادة على اختراق الخلايا وإحداث تغييرات في الحمض النووي (DNA).
2 الأورام السرطانية: ارتباط الاستهلاك الطويل لهذه الألوان الصناعية بنمو الأورام في الجهاز الهضمي والأمعاء.
3 مشاكل القلب والمناعة: تأثيرها السلبي على كفاءة الأوعية الدموية والجهاز المناعي.
البديل الآمن لصحة الأسرة
ونصح الدكتور جمال شعبان الأمهات بضرورة العودة إلى البدائل الطبيعية للحفاظ على صحة الأطفال، من خلال:
تحضير الزبادي الطبيعي في المنزل وإضافة قطع الفاكهة الطازجة والعسل الأبيض إليه.
الاعتماد على العصائر الطبيعية والجيلاتين النباتي النقي في صناعة الحلوى منزليًا والابتعاد تمامًا عن المنتجات مجهولة المصدر أو الغنية بالألوان الصناعية.